Os vinho finos representa menos do 1% do vinho produzido em tudo o mundo. E as quantidades muitos limitadas deste produto significam que a grande procura por determinado vinhos e e colheitas influencia significativamente o preço a praticar.
Refira-se que há peritos chineses a interessarem-se, cada vez mais por vinhos finos, o que, nos últimos anos, tem contribuido para o aumento dos preços e para a crescente quota de mercado de Borgonha pro causa das propiedades mais tradicionais de Bordéus.
Os vinhos finos são produzido exclusivamente a partir de certas uvas como por exemplo: Cabernet Sauvigno, Chardonnay, Merlot ou Malbec .