Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008
Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008
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Resumo do vinho
- Produtor
- Bollinger
- Tipo
- Champagne
Sobre o Vinho
O Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2008 é um dos champanhes mais raros e exclusivos do mundo, produzido a partir de vinhas não enxertadas com mais de 70 anos em Aÿ. É um Blanc de Noirs puro, feito exclusivamente com Pinot Noir, em quantidades extremamente limitadas. A colheita de 2008 foi excecional na Champagne, com uma acidez brilhante e potencial de guarda notável.
Notas de Prova
: Cor dourada pálida com borbulhas muito finas. Nariz de grande pureza com aromas de citrinos, frutos brancos, giz e notas florais. Na boca, é tenso, mineral, preciso e com um final de extraordinária longevidade.
Ficha Técnica
Serviço e Conservação
Caviar, lagosta, vieiras e pratos de alta gastronomia minimalista. Serviço:
Temperatura de serviço: 6–8 ºC.
Conservação: guardar em local fresco, escuro e com temperatura estável, de preferência na posição horizontal quando a garrafa tem rolha de cortiça.