Nª 3 Pinot Noir Brut Nature Emeline de Sloovere 2018

A família Pienne produz vinho há 5 gerações e vive na região há ainda mais tempo. A atual enóloga Emeline De Sloovere-Pienne cresceu a cultivar e a produzir vinho na mesma casa de quinta em Brugny, onde toda a família ainda reside. Foi construída para servir um grande castelo medieval que se situava a cerca de 5 km de distância. A quinta abrigava ferramentas, armas e alimentos e havia túneis escavados entre os dois para que se pudesse aceder à quinta em segurança. As terras da quinta expandiram-se nos séculos XIV, XVI e XVIII. Na altura, eram utilizadas principalmente para cereais e vacas, antes de serem convertidas para uvas na década de 1880. Durante a Primeira Guerra Mundial, partes da quinta foram utilizadas como hospital militar.