Bibi Graetz Grill Toscano 2019

Durante muitos anos, fazer um vinho com uvas ao estilo de Bordéus não foi sequer uma possibilidade. Supertuscan para mim era Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Ainda é, mas não gosto de me fechar em caixas e decidi criar uma mistura internacional quebrando a minha própria regra. Esta é a minha interpretação moderna de

Supertuscan, com carvalho baixo e uma energia e elegância fantásticas. Frutos vermelhos no início, com espaço para ameixa, chocolate preto e couro, com uma acidez superfina que suporta a frescura e a elegância em vez do poder e a estrutura".