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O nome original da vinícola, La Crema Viñera, significa "o melhor da videira", estabelecendo o padrão para tudo o que a equipe fez desde 1979. Por mais de 35 anos, a vinícola de propriedade familiar e operada se concentrou exclusivamente em denominações de clima frio, desde sua casa original no Vale do Rio Russo, até Monterey e, agora, o Vale Willamette. La Crema está continuamente explorando essas regiões muito especiais, apaixonadas pela crença de que elas produzem vinhos expressivos e elegantes de forma única.