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Garrafeira Canhoto
Quinta do Sobreiro Cabernet Sauvigno Reserva 2019
Quinta do Sobreiro Cabernet Sauvigno Reserva 2019
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Uvas vindimadas tardiamente com o objetivo de descobrir todo o potencial máximo da casta na relação maturação/acidez natural da casta e solo granítico. Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total. A fermentação alcoólica foi feita em cuba de inox com temperatura controlada à qual se seguiu a fermentação Malo láctica embarricas usadas, americanas e francesas de 225 litros onde estagiou durante cerca de 6 meses
